Рецепти

Секогаш актуелни рецепти, рецепти од традиционалната кујна, интересни коктели.

Направете нешто за себе, пробајте нешто ново и интерсно.
Сите потребни состојки можете да ги најдете во Рамстор Супермаркетите во Скопје и Тетово.

Турски рецепти

ТИРАМИСУ

Додатоци за брашно :

• 50 гр . Мек Маргарин
• јајца
• 50 мл . Млеко

За влажнење на тестото :

• 350 мл . Млеко
• 1-2 супени лажици кафе
• 2-3 супени лажици шеќер во прав
• по желба додадете 1-2 лажици рум или ликер од бадем

Додатоци за кремот :

• 400 мл . Ладно млеко
• 200 гр . или 1 пакет лабне сирење .

Подготовка на тестото :

Брашното , јајцата , млекото и маргаринот се матат со миксер околу 3 мин . Тестото се става во тепсија со предходоно ставена мрсна фолија и се пече на препорачаната температура . Извадете го пандишпанот и оставете да се олади . Оладеното тесто исечете го вертикално на два еднакви дела .

Подготовка на кремот и влажнење на тестото :

Дел од пандишпанот ставете го во сад за послужување . Во млекото додадете го кафето и шеќерот во прав убаво измешајте ( по желба додадете рум или ликер од бадем ) и навлажнете го тестото . Кремата во прав и двете чаши ладно млеко ставете ги во соодветен сад и изматете со миксер околу 3 мин . после додадете го лабне сирењето и поматете уште 1 мин .

Декорација:

Со половина од подготовката за влажнење навлажнете го долниот дел од пандишпанот кој е сместен во садот за сервирање . Половина од кремата ставете ја врз овој пандишпан . Потоа ставете го горниот дел од пандишпанот и навлажнете го . Со останатата крема премачкајте ја тортата . Тирамису тортата ставете ја во фрижидер најмалку 1 час . Пред сервирање испрскајте ја тортата со правот за декорација и исечете на парчиња .

Тестото се пече во претходно загреана рерна од 160 С од 15-25 мин.

горе

СОЛЕНИ ПЕЦИВА СО СУСАМ

Потребни состојки:

• 500 гр . TUZLU KURABIYE UN
• 150 гр . Ме к Маргарин
• 1,5 чаша од чај кисело млеко
• 1 чаша од чај зејтин
• 1 јајце
• 1 филџан сусам

Подготовка:

Во брашното од кесичката додадете го маргаринот , киселото млеко , зејтинот и јајцата ( жолчката ), месете додека не добиете мека смеса . Потоа од тестото направете разни форми и премачкајте ги парчињата со белката од јајцето и декорирајте ги со сусам .

Препорака : Врз тортата се препорачува чоколаден сос од производите на др - Оеткер

Тестото се пече во претходно загреана рерна од 175 С од 25-35 мин.

горе

Салата од кус кус - Табуле

Потребни состојки :

• 250 гр кус кус
• 300 гр . вода
• 2 средни домати
• Магдонос
• 100 гр путер
• Маслиново масло
• Сол

Подготовка :

На загреана рингла се става 300 гр вода со сол и малку маслиново масло да зоврие . Откако ќе зоврие водата , садот се трга на страна и се става 250 гр кус кус , се меша додека зрната кус кус не набабрат . На посебна тава на тивок оган се става путер ( или маслиново масло по желба ) и две супени лажици кус кус да се пропржат . Откако зрнцата кус кус ќе се заруменат се додаваат на останатиот претходно приготвен кус кус и се меша .

На страна се сецкаат доматите на коцки и се сецка магдоносот . Се додаваат на смесата од кус кус и се меша додека не смесата не се изедначи .

Се додава сол по вкус.

горе

Булгур пилав со зеленчук

 
Потребен материјал:

• 2 главици кромид
• 4-5 зелени пиперки
• 2-3 супени лажици путер (или масло)
• 4 средни домати
• 2 средни компири
• 1 сад со шок булгур пилав
• 2,5 сад варена вода
• 1 лажичка шеќер

Подготовка:

• Двете главици кромид и 4-5 те исечкани пиперки варете ги со 2-3 те лажици путер.
• 4-те домати исечкајте ги на помали парчиња и ставете ги во сад за готвење. На истиот начин исечкајте го и компирот и додадете го во садпт за готвење.Околу 5 минути промешајте со дрвена лажица и варете.
• Додадете го садот со сварена вода. Компирот да биде полу печен (да не биде печен до крај), додате го исчистениот и измиен булгур пилав. Потоа, додадете 1 лажичка сол и печете се додека булгурот не ја впие водата. Откако ќе ја впие водата под капакот на садот за готвење ставете една крпа да постои  5 минути додека да испари.

горе

Кисир

Потребен материјал:

• 2 чаши шок булгур за ќофтиња
• 7-8 тазе кромид   
• половина китка магдонос
• 4 чешниња лук
• 1 сув кромид
• 1 супена лажица ТАТ салца од домати
• 1 супена лажица  ТАТ салца од пипер
• 2 чаши топла вода
• 1 лажичка сол
• 2 чаши шок булгур за ќофтиња
• 1 супена лажица нане
• 2 супени лажици буковец
• 1 супена лажица мелен црн пипер
• 1 филџан цеден лимон
• 1 дланка тазе лисја нане
• 2 домати

Подготовка:

• Белиот дел од тазе кромидот исечете го на половина. Потоа, заедно со зелените перчиња ситно исечкајте ги. Магдоносот, лукот и сувиот кромид исечкајте ги ситно и во еден сад измешајте ги. Затворете го садот и тргнете го настрана.
• Во чаша со топла вода испасирајте ги ТАТ салцата од домати и пипер. Потоа, оваа смеса ставете ја во поширок сад заедно со 2-те чаши шок булгурот за ќофтиња, потоа ставете чаша топла вода и една лажичка сол.Одвреме навреме промешувајте се додека булгурот не ја впие водата (приближно 15-20)
• Мешавината од кромидот, лукот и магдонозот додадете ги во булгурот.
• Потоа, зачините, цедениот лимон, зејтинот и лисјата од нане додадете ги и промешајте.  Декорирајте со домат исечен на кружни парчиња, и покријте го со фолија се додека не почнете со сервирање.     

горе

Подготовка на ХУМУС

Потребни материјали:

• 1.5 чаша ТАТ сварен наут
• половина чаша сусамово брашно
• половина чаша маслинов зејтин
• 3 мали лажички црвен пипер
• 4-5 чешниња лук
• 3 лимони
• сол
• маслинки, туршија и магданос за  површината

Подготовка:

Најпрвин се вадат лушпите на наутот и потоа се меле на машина за ораси. Потоа се зема еден порцелански сад и во него се ставаат сусамовото брашно, истолчениот лук, црвениот пипер и солта. Малку по малку сипајте маслинов зејтин и сок од лимон.
Кога се става во чинија претходно се декорира со парчиња лимон, маслинки, магдонос и со парчиња туршија.
Буковецот се топи со путер и потоа се сипува врз хумусот и се декорира со туршија.

горе

ФАЛАФЕЛ

Потребни материјали:

• 1 чаша вода ТАТ сварен наут
• 1/2 исечкан кромид
• 2 супени лажици исечкан магдонос
• 1 лажичка сол
• 1/2 лажичка буковец
• 4 чешниња лук
• 1 лажичка ким
• 1 лажичка пециво
• 4-6 лажици брашно
• Масло за готвење

 За декорирање:

 Домати, кромид, пиперка, хумус, питарка

Подготовка:

• Наутот и кромидот ставете ги во кујнски робот. Потоа ставете  магдоноз, кориандер, сол, пипер, лук и ким. Испасирајте ги убаво додека не станат како пире.
• Пецивото и 4-те лажици брашно додадете ги во кујнскиот робот и вклучете го да работи. Потоа додадете брашно или булгур за да не ви се лепи смесата на раце. Смесата ставете ја во покриен сад и оставете го неколку часа во фрижидер.
• Откако ќе постои смесата во фрижидер, од смесата формирајте мали  ќофтиња. Испржете околу 6 ќофтиња на појак оган и потоа ставајте ги во чинија покриена со крпа, останатите кофтиња испржете ги сервирајте на истиот начин.
• Питарката исечете ја на средина и ставете ги ќофтињата, а одозгора ставете домати, кромид, пипер и малку додадете хумус.  

горе